Producteurs locaux

La Truite de Freux

Le cadre magnifique des étangs de Freux, dans la commune de Libramont-Chevigny, abrite une pisciculture en activité depuis 1889. Francis Dupont y élève avec passion et expertise des truites (Fario, Arc en ciel), des saumons de fontaine et des écrevisses.

Poissons et écrevisses sont élevés dans la pisciculture « La Truite de Freux » de manière artisanale, avec pour maître mot, la qualité. L’ensemble des étapes du processus de l’élevage est effectué sur place.
Concernant les truites, la production est désormais uniquement bio. Il semble d’ailleurs qu’elle soit la première et la seule pisciculture de salmonidés en Belgique.

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Laiterie et Fromagerie du Wisbeley

La laiterie et fromagerie du Wisbeley est située au calme de la frénésie commerciale de Recogne. Elle propose sa propre fabrication artisanale au lait cru de chèvre: fromage frais, yaourt aux fruits (10 variétés), tomme type Saint-Paulin, fromage type camembert, crème glace.
Parmi les spécialités de la maison : le fromage macéré dans de l’huile d’olive avec des herbes de Provence.

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Le Rucher de la Holière

Le Rucher de la Holière produit du miel de printemps (pissenlit, aubépine et fruitiers) et du miel d’été, toutes fleurs (framboisier, ronce, tilleul, épilobe, trèfle blanc, …). La production est en vente directement au domicile de l’apiculteur André Burnotte, rue de la Spinette, 35 à 6800 NEUVILLERS.

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Le safran de la Haute-Lesse

Saviez-vous que l’on cultive du safran en Ardenne ? C’est l’occasion rêvée de le découvrir ! Le Safran de Haute-Lesse est une culture de « crocus sativus », produisant du safran de manière artisanale. Si la fl oraison a lieu au début de l’automne, chaque saison a son intérêt. La découverte se terminera par une dégustation de produits cuisinés, à base de safran, par la productrice Valérie Jourdain. Avant de reprendre la route, vous pourrez vous procurer du safran en pistils ainsi que des produits dérivés (confitures, sirops, confits, moutarde, vinaigre).

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Les Alpines de la Core

Auprès de la fromagerie Les Alpines de la Core à Bras-Haut dans la commune de Libramont-Chevigny, vous pourrez vous procurer une large variété de produits à base de lait de chèvre.

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