Schweinebäcken aus der Metzgerei Ismaël Martin

Beschreibung

Die Schweinebäckchen sind ein Rezept aus der Metzgerei Ismaël Martin.

+32(0)61 28 78 70 - martinisma@hotmail.com

Cost

Category

Hauptgericht

Season

Winter

Difficulty

Recipe

Ingredients (4 people)

  • 1 kg Schweinebäckchen (mit der Bezeichnung "porc fermier" cooperative PGA)
  • 2 X 75 cl "la Chienne" Bier aus der "Brasserie de la Spèche" in Ochamps.
  • Gewürz
  • 1 Möhre
  • Landwirt
  • Kulinarische Creme


Preparation

Die Schweinebäckchen in Haselnussbutter in einer Pfanne anbraten.

Dann großzügig mit Bier begießen.

Die geschälte und grob gehackte Karotte und das Kräutersträußchen dazugeben.

Etwa eine Stunde lang zugedeckt köcheln lassen.

Wenn sich die Bäckchen leicht lösen, nehmen Sie sie zusammen mit dem Kräutersträußchen und den Karotten aus der Pfanne, um die Sauce zu beenden.

Einen Spritzer kulinarische Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen

Suggestions

2 Schweinebäckchen anrichten und mit der Sauce beträufeln.

Servieren Sie die Schweinebäckchen mit Kroketten oder Gratin dauphinois und Gemüse der Saison.

Chords

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