Bieren en brouwerijen
La Belle Famenne
La Belle Famenne van de Broederschap van Wandalino. Wandalino is een reus van 6 meter, krachtig en onbescheiden die in het gezelschap van de “Nutons”, levendige en ondeugende dwergen leeft. Het is ook de naam van de broederschap die in de 12e eeuw de erfelijke burgerlijke hiërarchie van Wellin vertegenwoordigde.
Het gaat om een witbier dat gebrouwen wordt in de brouwerij Saint-Monon in Ambly. Alc. 5,9 % Vol
Verkooppunten in het Woud van Saint-Hubert:
- Carrefour Market in Saint-Hubert
- Proxy in Tenneville
- Maziers in Libramont
Contact: mail
la chatte
La Chatte is een bier gebrouwen door de Brasserie des Tchèts, er zijn er 5: la Chatte Blonde, karaktervol, ongefilterd en ongepasteuriseerd Alc. 6% Vol. la Chatte Blanche, een bleek en licht troebel bier, met een pittige levendigheid en aroma’s van citrusvruchten en bloemen Alc. 5% Vol, La Chatte Brune, een evenwichtig bier met koffiearoma’s Alc. 7% Vol., La Chatte Triple, een sterk, fruitig en smaakvol bier Alc. 8,5% Vol. en La Chatte Noire, een stout met cacaoaroma’s Alc. 8,6% Vol.
Verkooppunten in het Forêt de Saint-Hubert :
- Ardenne Boissons in Libramont
- Le 13 in Libramont
- Carrefour Market in Saint-Hubert
- Carrefour Market in Libramont
- Le Krousty in Libin
- Intermarché in Recogne
- L’Auberge Gourmande in Redu
- Brasserie Maziers in Libramont
- La Pause chocolat-thé in Libramont
- Slagerij Leitz in Libramont
- Les Coteaux in Libramont
- Café Louise in Libramont
Contact: +32(0)61 55 01 61 – www.facebook.com/brasseriedestchets
la chienne
Dit bier dankt zijn naam aan de bijnaam van de inwoners van de gemeente Libin, “Les Chiens”. De ontwerpers wilden dat het zacht en aangenaam in de mond zou zijn met een lichte bitterheid.
Het bier “La Chienne” biedt een goede hopgeur die uw smaakpapillen aan het einde van de mond doet ontwaken. Alc 6,7% Vol.
Verkooppunten in het Woud van Saint-Hubert:
- VVV-kantoor in Redu
- Le Cornü in Ochamps
- Slagerij Ismaël Martin in Anloy
- Spar in Libin
- Brasserie Maziers in Libramont
- Les Coteaux in Libramont
- Proxy in Tenneville
- Chez Greggorio in Champlon
- Auberge Gourmande in Redu
Contact: +32(0)494 20 58 40 – www.facebook.com/brasseriedelaspeche
la l
De L gebrouwen in de L4 Brouwerij bestaat in 2 varianten: de L, een amberkleurig bier, met een neus van citrusvruchten en passievruchten, een licht rokerige afdronk, een evenwichtige bitterheid Alc. 7% Vol. en de L tripel die een hoppige neus heeft en een zeer verfrissende smaak Alc. 9% Vol.
Verkooppunten in het bos van Saint-Hubert:
- A la main verte in Ourt
- Brasserie Maziers in Libramont
- Leitz slagerij in Libramont
- Les Coteaux in Libramont
Contact: mail – www.facebook/Brasserie-L4-Libramont
la ma'riebrasse
Ma’riebrasse wordt gebrouwen in de gelijknamige brouwerij in het dorp Sainte-Marie-Chevigny. Momenteel worden er 2 bieren geproduceerd: La Sainte MA’ blonde Alc. 6% Vol. en La Sainte MA’ blanche Alc. 5% Vol.
Het leidmotief? Het produceren van ambachtelijke, ongefilterde bieren, zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen.
Verkooppunten in het Forêt de Saint-Hubert:
– Maziers Brouwerij in Libramont
– Carrefour Paysan in Libramont
– Supermarkt bij Georgette Redu
– De slagerij van Leitz in Libramont
– Restaurant Table et Comptoir in Libramont
Contact: +32(0)472 53 53 17 – mail – www.facebook.com/lamariebrasse
la saint-hubert
Dit rode bier is ontstaan uit respect voor de tradities van deze edele bodem. Dit ambachtelijke amberkleurige bier, “La Saint-Hubert”, is gemaakt van gerstemout en wordt voorgesteld door de Confrérie de la Saint-Hubert die in 1989 werd opgericht. Alc. 6% Vol.
Verkooppunten in het bos van Saint-Hubert:
- VVV kantoor in Saint-Hubert
- Carrefour Market in Saint-Hubert
- Bij de broederschap Saint-Hubert tijdens evenementen of op aanvraag
Contact: +32(0)471 30 38 14
la sonnaille
Dit ambachtelijke amberkleurige bier is emblematisch voor de Confrérie de la Djaye (Tellin). “La Sonnaille”, die een hoge fermentatiegraad heeft, past perfect bij een grote verscheidenheid aan gerechten. Alc. 6,5 % Vol.
Contact: mail
la tiestue
La Tiestue heeft een lichte bitterheid, zonder een IPA te zijn. Bijzonder aan dit bier is dat de hop die voor het brouwsel is gebruikt, volledig in de Ardennen is geteeld, in het dorp Bièvre. Alc 5,5% Vol.
Verkooppunten in het Forêt de Saint-Hubert :
- Les Coteaux in Libramont
- Epicerie Cornü in Ochamps
- L’Auberge gourmande in Redu
- Maziers brouwerij in Libramont
Contact: mail
la touteur
Zoals de naam al doet vermoeden, is dit een licht bier dat op elk moment van de dag kan worden gedronken. Het wordt gebrouwen in Flohimont in een microbrouwerij. Ze gebruiken biologische mout en hop uit eigen tuin. Het is een licht amberkleurig bier, zeer hoppig met veel vleugjes citrus. De evenwichtige bitterheid maakt het bier zeer verfrissend. Alc 5,8% Vol. La Touteur is alleen verkrijgbaar bij de brouwerij, rue Champs Colin 41 in Libramont.
Alleen verkrijgbaar in de brouwerij.
Contact: +32(0)476 53 45 66 – www.latouteur.be
st-hubertus, LEGENDENBIEREN
In deze traditionele abdijbieren weerklinkt de legende van Sint Hubertus. Drie te ontdekken “legendarische bieren”: een wit met een kruidig en licht melkachtig aroma Alc. 5,2 % Vol. een tripel amber met een discreet aroma Alc. 7,2 % Vol. een tripel blond met een fruitig aroma Alc. 7,2 % Vol.
Verkooppunten in het bos van Saint-Hubert:
- VVV kantoor in St. Hubert
- Carrefour Market in Sint-Hubert, Wellin en Libramont
- Proxy Delhaize in Tenneville
- Delhaize Hyper in Recogne
- Intermarché in Recogne
Contact: sthubertus.be
la Saint-Hubeer
Alles was erop gericht dat dit trio elkaar rond bier zou ontmoeten. Olivier is namelijk in 2016 begonnen met zythologiecursussen, terwijl Maxime en Jean-Yves sinds 2018 voor zichzelf brouwen. De link tussen de drie jongens? Maxime. Hij is een jeugdvriend van Jean-Yves en ze zijn pure Borquins (inwoners van Saint-Hubert). Hij is ook collega van Olivier, eveneens uit de Ardennen maar uit Bastogne. Dat is alles wat ze nodig hadden om samen te brouwen…
Om hun vaardigheden te perfectioneren, schreven ze zich in 2020 in voor de cursus microbrouwen van Ifapme en studeerden ze twee jaar later af. Tegelijkertijd verfijnden zij hun recepten in het tuinhuisje van Maxime op een brouwinstallatie van 60-70 liter.
Vandaag is het hun tripel genaamd Saint-Hubeer (Alc. 8,7% Vol.) die u wordt aangeboden om te proeven. Een bier dat het karakter van de bewoners van zijn streek weerspiegelt: sterk, complex en warm. Hij zou u moeten bekoren met zijn goed gemoute smaken, versterkt door fruitige en licht kruidige toetsen.
Dit trio brouwers heeft meer recepten in de maak die we in de komende maanden zouden moeten zien. Er sudderen ook andere projecten in hun hoofden, zoals een brouwerij in de streek van Saint-Hubert. Wordt vervolgd…
Verkooppunten in het bos van Saint-Hubert :
- Maison Simar in Saint-Hubert
- Jardinerie Gilles Nicolas in Saint-Hubert
- Chez Del in Villance
